100% Chardonnay procedente exclusivamente de nuestro viñedo del Cortijo de Torrecera, recogidas en vendimia nocturna.

Color amarillo con reflejos verdosos. Burbujas vivas y finas con un rosario ligero y persistente en nariz es fino, fresco y afrutado, cargado de aromas a frutas de carne blanca, cítricos y flores blancas. Deliciosos y sutiles aromas de brioche, que aportan un punto de complejidad.

Un vino perfectamente equilibrado y táctil. Construido sobre el predominio del frescor, con gran redondez y un final largo sobre aromas frutales y notas salinas características de los vinos blancos de esta tierra.

Vendimia seleccionada utilizando gas inerte.Maceración durante 24 horas en depósito inertizado con CO2 antes del prensado en frío. Fermentado con levaduras durante 16 días.

CRIANZA:

Segunda fermentación en botella siguiendo el Método Tradicional Champegnois durante 9 meses.