Vino de color amarillo con reflejos verdes
En nariz, potente, franco e intenso, con aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y recuerdos de frutas exóticas (piña, paraguaya) sobre fondo anisado y ligeramente herbáceo.
Seco, sabroso y bien equilibrado, con cierta carnosidad y buena estructura en su paso por boca
De final amplio, frutal y herbáceo, con agradable amargor final característico del la variedad verdejo.

Maceración carbónica durante 10 horas.

Prensado suave y separación del mosto yema para su fermentación alcohólica durante 28 días a temperatura controlada.

‍MARIDAJE
Perfecto para acompañar gran variedad de platos, especialmente carnes blancas y pescados, así como ahumados, arroces y sushi. Ideal como aperitivo.
Temperatura de servicio entre 8 ª C y 10 º C.